ארכיון פוסטים מהקטגוריה "מתכונים"

מתכון לשישי: צ'ילי קון קרנה

מתכון לשישי: צ'ילי קון קרנה

סוף השבוע ממש בפתח ואתם בטח כבר שוברים את הראש מה לבשל לשבת. אוכל מכסיקני הוא אחד הפייבוריטים שלי. הוא פשוט ביסודו וקל להכנה, ולדעתי מספיק חגיגי לארוחה משפחתית וצבעונית בשישי בערב או שבת בצהריים. לדעתי זו הגרסה הקלה לחמין. הכינו לכם תבשיל טעים בכמה דקות הכנה וכמה שעות בישול, הוסיפו קצת נאצ'וס/טאקוס, סלסה, גואקמולי [...]

מרק כרובית ליום סגריר

מרק כרובית ליום סגריר

אין כמו מרק חם ביום חורף סגרירי כמו זה שהגיע היום. את המרק הטעים הזה של איילת הירשמן ניסיתי לראשונה בשבוע שעבר, וסיר שלם נטרף בתוך יום. תפרחת הכרובית נאה בעיניי, ויש בה משהו חגיגי. היא אחותו של הברוקולי ואף דומה לו בטעם. עשירה בויטמין C, ובדרך כלל אנחנו אוכלים אותה בסלט, מוקרמת, אפויה או [...]

נסיך אירופאי: אספרגוס על שולחני

נסיך אירופאי: אספרגוס על שולחני

הוא עדין ושברירי אבל זקוף ואיתן. ירוק או לבן, אצילי ויפה. הוא לא כל כך פופולרי במחוזותינו, אולי כי הוא יקר או כי לא כל כך יודעים מה לעשות איתו, אבל רציתי לספר לכם על קסמו של האספרגוס. הירק הכי סקסי בהולנד. לא ממש ברור אם הוא צמח או פרח. אם הוא למאכל או קישוט. [...]

מהולנד באהבה: מעדניה הולנדית ומתכון ל Stamppot

מהולנד באהבה: מעדניה הולנדית ומתכון ל Stamppot

שלום יקרים קפואים שלי! מקווה שהפוסט על הקמין עשה לכם קצת חם בלב. רציתי להודיע לכם הודעה חגיגית! השבוע יש לי יומולדת ואתם יודעים מה זה אומר, נכון? מעבר לחגיגות שלי, אפנק אתכם השבוע בדברים טובים כדי שיהיה גם לכם שמח בלב. בשבילי יומולדת זה לגמרי סיבה למסיבה. לא חשוב בכלל הגיל, המצב בבנק, מזג [...]

מרק חורפי: עגבניות, שעועית לבנה ופסטה

מרק חורפי: עגבניות, שעועית לבנה ופסטה

עכשיו שכבר לא צריך להמציא תירוצים להכין מרק, אפשר להתחיל לשלוף את המתכונים למרקי החורף. אין כמו מרק עגבניות חם ומתובל כהלכה להתחיל איתו ערב cozy בבית. המרק שתנסו הפעם הוא אחיו הצעיר והעצלן של המינסטרונה. יש לו גירסה איטלקית והיא נקראת pasta e fagioli, והוא כולל עגבניות ושעועית לבנה. לי  כרגיל, יש כמה גירסאות [...]

Smashing Pumpkins: חג מכשפות ומתכון טעים לקיש דלעת

Smashing Pumpkins: חג מכשפות ומתכון טעים לקיש דלעת

עכשיו, כשכבר כל חגי תשרי מאחורינו, הגיע הזמן להסתכל מסביב אל חגיהם של אחרים. אני מודה שאלמלא החשק העז שתקף אותי לקיש דלעת, לא הייתי טורחת לבדוק אחת ולתמיד מה פשרו של חג ההלואין המפחיד, הנחגג בסוף אוקטובר בעיקר בארה"ב, אירלנד וקנדה. אז אם תכנסו ותמשיכו לקרוא, תוכלו ללמוד על מקורו של החג, על מנהגיו, [...]

מתכוני חג: עוף במשמשים מיובשים, עוף בקדירה וסלט חגיגי

מתכוני חג: עוף במשמשים מיובשים, עוף בקדירה וסלט חגיגי

כמו שהבטחתי, אני חוזרת עם עוד מתכונים לשולחן החג. כרגיל, בלי לעמול יותר מידי תוכלו להפיק את המיטב ממטעמי החג ולהפתיע בשולחן מרשים וטעים. את מתכון העוף עם המשמשים המיובשים אני עושה לעיתים רחוקות כדי שישאר חגיגי, הוא ממש קל להכנה, ואנשים נופלים ממנו כל פעם מחדש. מתכון קדירת העוף של רמה אבירן  גם הוא, מעדן [...]

תיכף בית ספר: מה שמים בסנדוויץ'?

תיכף בית ספר: מה שמים בסנדוויץ'?

ראשית, רציתי לומר תודה לכל מי שטרח ובא למכירה בשישי האחרון. היה ממש כיף לראותכם שוב, ואני מקווה שאתם נהנים ברכישות החדשות שלכם. המבצע יימשך עד סוף אוגוסט, ותוכלו לתאם איתי שעות הגעה מחר ובשלישי אם פספסתם. שנית, בין רכישות הספרים, הקלמרים, התיקים וכדומה, אל תשכחו כמובן את תיקי האוכל, ורצוי שיהיו תיקים בסטייל! אפילו [...]

מה אוכלים היום? זריזה של ברוסקטה עגבניות ורביולי בטטה גבינה

מה אוכלים היום? זריזה של ברוסקטה עגבניות ורביולי בטטה גבינה

בוקר טוב חברים, אמנם היום רק התחיל, אבל עוד מעט כבר תתחילו לחשוב על מה אוכלים צהריים, במיוחד עם המולת הילדים בבית. אז הנה רעיון, שנכון, הוא מגיע כמעט מוכן וזו לא חכמה, אבל תודו שלא הייתם חושבים על זה בלעדיי…. בשבוע שעבר, בתור לקופה, הגברת שעמדה אחרי בתור הסתכלה על המצרכים שאספתי ואמרה: "לא [...]

עוגת תפוחים הולנדית

עוגת תפוחים הולנדית

כבר מזמן שמתחשק לי איזו עוגת תפוחים עסיסית כזו, נימוחה שאפשר לנשנש עם הקפה של הבוקר. אני לא חובבת שטרודלים למיניהם, ופאי זה מלא עבודה, אז חפרתי קצת במתכונים ההולנדים שמסביבי, ומצאתי מתכון די פשוט, שלאחר ניסיון אחד בלבד, הפך לעוגה טעימה להפליא וקלילה. יכול להיות שזו לא המצאת הדור, אבל זה בהחלט מרענן לשבת [...]